Главная » Справочник » Экспертиза товаров животного происхождения. Мясные товары

Экспертиза товаров животного происхождения. Мясные товары

Б В Г К М О П Р С Т У

Б

Бензидиновый тест на активность пероксидазы

В

Ветеринарное клеймение мяса

Г

Гистологическая оценка свежести и степени созревания мяса

К

Качественное определение свежести мяса птицы по продуктам распада белков Классификация и ассортимент мясных полуфабрикатов Классификация и правила приемки колбасных изделий Классификация и правила приемки мясных консервов Классификация мяса наземных животных Классификация мяса птицы

М

Маркировка мяса птицы Маркировка мясных консервов Методы идентификации мяса и мясной продукции Микроскопический анализ свежести мяса Молекулярно-генетические методы идентификации

О

Определение кислотности и массовой доли влаги в полуфабрикате Определение количества летучих жирных кислот Определение количества летучих жирных кислот в мясе птицы Определение крахмала в колбасных изделиях Определение массовой доли жира в полуфабрикате Определение массовой доли нитрита натрия в колбасных изделиях Определение массовой доли поваренной соли в мясных консервах Определение массовой доли поваренной соли в полуфабрикате Определение массовой доли связанной влаги в мясе Определение массовой доли составных частей в мясных консервах Определение массовой доли хлеба в полуфабрикате Определение массы нетто одной упаковочной единицы Определение перекисного числа жира в мясе птицы Определение продуктов первичного распада белков в бульоне Определение растительных белковых и углеводных добавок Органолептические методы оценки качества Органолептический и химические методы идентификации Оценка качества колбасных изделий по органолептическим показателям Оценка качества мяса птицы по органолептическим показателям Оценка качества мяса птицы по физико-химическим показателям Оценка качества мясных консервов по органолептическим показателям Оценка качества по органолептическим показателям Оценка свежести мяса

П

Правила приёмки мяса наземных животных Правила приёмки мяса птицы Правила приёмки мясных полуфабрикатов

Р

Разделка мясных туш наземных животных

С

Строение основных тканей в составе мяса

Т

Товароведческая маркировка мяса Требования к качеству баранины ягнятины и козлятины Требования к качеству говядины Требования к качеству свинины

У

Упаковка мясных консервов Ускоренный гистологический метод определения структурных компонентов состава

Другие дисциплины

Основы ветеринарной санитарии

Адвокатура России

Медицинская психология

Транспортное право

Использование технико-криминалистических средств в деятельности участкового уполномоченного полиции

Управление развитием персонала Учебное пособие для студентов вузов

Правоохранительные органы

Аграрное право

Основы медицинских знаний. Пособие для сдачи экзамена

Логопедия

Дознание в органах внутренних дел

Полезные статьи

Узнайте цену консультации:

Консультации по оформлению:

Узнай цену

"Да забей ты на эти дипломы и экзамены!” (дворник Кузьмич)