Главная » Справочник » Нормальная физиология. Конспект лекций » Секреторная функция системы пищеварения

Секреторная функция системы пищеварения

Секреторная функция пищеварительных желез заключается в выделении в просвет желудочно-кишечного тракта секретов, принимающих участие в обработке пищи. Для их образования клетки должны получать определенные количества крови, с током которой поступают все необходимые вещества.

Секреты желудочно-кишечного тракта – пищеварительные соки

Любой сок состоит на 90–95 % воды и сухого остатка. В сухой остаток входят органические и неорганические вещества.

Среди неорганических наибольший объем занимают анионы и катионы, соляная кислота.

Органические представлены:

ферментами (главный компонент – протеолитические ферменты, расщепляющие белки до аминокислот, полипептидов и отдельных аминокислот, глюколитические ферменты преобразуют углеводы до ди– и моносахаров, липолитические ферменты превращают жиры в глицерин и жирные кислоты);
лизином. Основной компонент слизи, придающий вязкость и способствующий образованию пищевого комка (болеоса), в желудке и кишечнике взаимодействует с бикарбонатами желудочного сока и образует мукозобикарбонатный комплекс, который выстилает слизистую оболочку и предохраняет ее от самопереваривания;
веществами, которые обладают бактерицидным действием (например, муропептидазой);
веществами, которые подлежат удалению из организма (например, азотосодержащие – мочевина, мочевая кислота, креатинин и т. д.);
специфическими компонентами (это желчные кислоты и пигменты, внутренний фактор Кастла и др.).

На состав и количество пищеварительных соков оказывает влияние рацион питания.

Регуляция секреторной функции осуществляется тремя способами – нервным, гуморальным, местным.

Рефлекторные механизмы представляют собой отделение пищеварительных соков по принципу условного и безусловного рефлексов.

Гуморальные механизмы включают три группы веществ:

Гормоны желудочно-кишечного тракта
Гормоны желез внутренней секреции
Биологически активные вещества

Гормоны желудочно-кишечного тракта относятся к простым пептидам, которые вырабатываются клетками АРUD-системы.

Большинство действует эндокринным путем, но некоторые из них осуществляют свое действие параэндокринным способом. Поступая в межклеточные пространства, они действуют на находящиеся рядом клетки. Так, например, гормон гастрин вырабатывается в пилорической части желудка, двенадцатиперстной кишке и верхней трети тонкого кишечника. Он стимулирует секрецию желудочного сока, особенно соляной кислоты и поджелудочных ферментов.

Бамбезин образуется в том же месте и является активатором для синтеза гастрина.

Секретин стимулирует отделение сока поджелудочной железы, воды и неорганических веществ, подавляет секрецию соляной кислоты, оказывает незначительное влияние на другие железы.

Холецистокинин-панкреозинин вызывает отделение желчи и поступление ее в двенадцатиперстную кишку.

Тормозное действие оказывают гормоны:

гастрон;
гастроингибирующий полипептид;
панкреатический полипептид;
вазоактивный интестинальный полипептид;
энтероглюкагон;
соматостатин.

Среди биологически активных веществ усиливающим действием обладают серотонин, гистамин, кинины и др. Гуморальные механизмы появляются в желудке и наиболее выражены в двенадцатиперстной кишке и в верхнем отделе тонкого кишечника.

Местная регуляция осуществляется:

через метсимпатическую нервную систему;
через непосредственное воздействие пищевой кашицы на секреторные клетки.

Стимулирующее влияние оказывают также кофе, пряные вещества, алкоголь, жидкая пища и т. д. Местные механизмы наиболее выражены в нижних отделах тонкого кишечника и в толстом кишечнике.

Предыдущая статья Свойства гормонов Следующая статья Синтез и выделение гормонов из организма

Статьи по теме